Горчица. Описание и полезные свойства семян горчица.

трава горчица

Описание растение горчица.

Горчица сарептская — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, высотой 40—50 см. Корень стержневой, сравнительно сложный. Стебли прямые, ветвящиеся, голые. Листья у горчицы простые, очередные; нижние — лировидно-перистораздельные, реже почти цельные; стеблевые — по мере поднятия по стеблю уменьшаются, их пластинки становятся менее раздельными, а корешки укорачиваются; самые верхние — сизоватые. Цветы горчицы собраны в щитковидные кисти. Плод — линейный стручок, тонкий, с переплетающимися жилками на створках и тонким носиком. Семена мелкие, шариковидные, черно-сизые, коричневые или бледно-желтые. Цветет горчица в мае, плоды созревают в июне.

Где растет растение горчица.

Горчица растет на полях в степной зоне. Помимо горчицы сарептской с лечебной целью используют семена других видов горчицы — белой и черной. Оба вида тоже однолетние культурные растения. Черная горчица отличается от сарептской более светлыми лепестками венчика. Семена её несколько мельче, чем у сарептской, красновато-бурого цвета, с ямчатостью на поверхности.

семена горчицы

Полезные свойства семян горчицы.

Порошок или семена горчицы применяют при запорах. При хроническом насморке горчичный порошок насыпают в чулки или носки.

Из порошка горчицы делают также ванны: 200 г горчицы на ванну для взрослых и 20—150 г для детей.

Употребление горчицы с пищей вызывает раздражение слизистых оболочек и увеличивает сокоотделение пищеварительных желез.

При отравлении опиумом горчицу принимают внутрь, чтобы вызвать рвоту и понос (по одной щепотке или по 1,5 г горчичного порошка принимают с перерывами, пока не начнется рвота).

Горчичный порошок пополам с медом, замешанные на отваре цветков белой лилии, принимают при веснушках.

Горчица рассасывает горячие опухоли, ее прикладывают к больному месту с серой при «свинке». Если горчицу истолочь и пить с подслащенной медом водой, она устраняет постоянное ощущение першения в горле. Горчица открывает закупорки в решетчатых костях, помогает при импотенции и полезна при «удушении матки». Существует мнение, что, если пить горчицу натощак, это обостряет сообразительность. Горчица помогает при отравлении любыми ядами, проясняет зрение.

Семена горчицы или столовую порошка горчицы применяют внутрь как аппетитное, раздражающее средство, способствующее выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Противопоказано при воспалении почек и туберкулезе легких.

Летучие пары горчицы обладают антибактериальным, фитонцидным действием: на этом основании ее широко применяют в настоящее время в пищевой промышленности для хранения портящихся продуктов.

Отличие различных видов горчицы.

Белая горчица отличается от двух предыдущих видов лировидными листьями, обычно сильноопушенным стручком с плоским носиком, крупными светло-желтыми семенами с гладкой поверхностью.

Семена черной горчицы содержат эфирное горчичное масло, аналогичное по своему составу маслу сарептской горчицы.

Семена горчицы в сухом виде ничем не пахнут, но стоит их потолочь в тепловатой воде, как вскоре ощущается резкий запах горчицы.

Применение горчичников.

Горчичное масло ядовито и опасно и поэтому в чистом виде его не применяют. Употребляют его 2%-й спиртовой раствор (горчичный спирт) для растирания при ревматизме.

Для рефлекторного воздействия на функцию кровообращения (при гипертонических, кризах, угрожающем инсульте, стенокардии) горчичники прикладывают на грудь, на область затылка, икроножных мышц, на область сердца и пр.

Широко используют горчичники при невралгиях, мышечных болях, накладывая их на болевые зоны. Эффективность порошка повышает смачивание его перед использованием теплой водой, а не горячей или холодной, поскольку ферменты — соединения горчицы нестойкие, и горячая вода с температурой выше 60°С разрушает их.

Действие горчичников объясняется тем, что раздражение кожи вызывает прилив крови к данной области тела, оказывая лечебный эффект.

В детской практике помимо горчичников при простудных заболеваниях применяются горчичные компрессы (1 чайная ложка горчичного порошка на стакан теплой воды). Компресс накладывается на 1—10 минут.

Для растираний можно пользоваться горчичным маслом, приготовленным в домашних условиях следующим способом: растворить 1 часть горчичного порошка в 49 частях спирта.

Применение сухой горчицы в народной медицине.

Семена горчицы для внутреннего употребления: глотать по 10 семян натощак за 30 минут до еды; ежедневно увеличивая эту порцию, довести до 20 семян. Если нет семян, можно употреблять горчичный порошок: начиная с 1/4 чайной ложки, довести до полной чайной ложки, запивая водой. При жжении, запивать теплым оливковым маслом или молоком.

При лихорадке можно использовать смесь следующего состава: 1 рюмку вина, 1/4 чайной ложки горчицы и щепоточку соли хорошо перемешать, пить по 3 раза в день.

Порошок семян горчицы используется, в основном, как столовая приправа, усиливающая выделение желудочного сока, и в виде всем известных горчичников. Исстари считалось, что горчица открывает закупорки в решётчатых костях, помогает при импотенции и полезна при «удушении матки».

Существовало мнение, что если пить горчицу натощак, это обостряет сообразительность. Якобы горчица помогает при отравлении ядами, проясняет зрение. Несомненно, доля истины в этом имеется.

Применение горчицы при мигрени.

В воду с температурой 50° добавить горсть горчицы, размешать, остудить до 38-39° и подержать в этой горчичной воде руки.

Как избавиться от икоты с помощью горчицы.

Порошок горчицы смешать с уксусом в кашицу, намазать на первую треть языка. Будет сильно жечь, но чуточку надо потерпеть. Через 2 минуты прополоскать тёплой водой. Снимет любую надоедливую икоту.

Применение горчицы для поднятия аппетита.

Съедать ежедневно по 20-30 семян свежей горчицы. Курс 20 дней.

Использование горчицы при раке желудка, анацидном гастрите и колите.

Четверть чайной ложки горчицы (или семян) размешать в 1/4 стакана кипячёной воды или молока. Принимать 1 раз в день.

Лечение воспаление лёгких и бронхита.

Такой же рецепт – 1/4 чайной ложки горчицы или семян на четверть стакана воды или молока.

Противопоказания к горчице.

Мало кому известно, что использование горчицы для ножных ванн противопоказано при варикозном расширении вен, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, болезнях почек. Нельзя применять горчицу в лечебных целях при туберкулёзе лёгких, воспалении почек, при гастритах с повышенной секрецией, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Горчичники нельзя ставить при гнойничковых заболеваниях кожи, нейродермите, мокнущей экземе, псориазе, при лёгочном кровотечении, злокачественных новообразованиях, при астме, геморрагических инсультах.

 

Можно почитать:

О пользе других плодов

Описание и применение лечебных трав

Нет похожих статей.

Добавить комментарий