Луковая шелуха на огороде.

Луковая шелуха как природный краситель.

Луковая шелуха на огороде.

Если вы добавите луковую шелуху в почву, в которой высаживают по весне рассаду, то не только убережете растения от многих заболеваний, но и значительно повысите урожай! И вообще, отвар луковой шелухи — средство номер один для садоводов-огородников.

Поливать настоем луковой шелухи можно и помидоры и морковь.

Опрыскивание огурцов настоем луковой шелухой.

Настоем рекомендуют опрыскивать огурцы, когда у них начинают желтеть листья.
Приготовить его так же не сложно, как и настойку для полоскания горла, только масштабы — промышленные. Возьмите несколько основательных пригоршней луковой шелухи, засыпьте в эмалированное ведро и залейте теплой водой. Доведите до кипения и оставьте хорошенько пропариться под крышкой. Полученный настой остудите и процедите. У вас получился целебный концентрат. Теперь для того, чтобы обработать парник, надо развести 2 л «лекарства» на ведро теплой воды. И прямо из лейки по листьям поливайте ваши огурцы, кабачки-цуккини. Сердце любого огородника будет радоваться: растения оживут прямо на глазах. И завязей после полива станет гораздо больше. Значит, и урожай будет выше.

Применение луковой шелухи от грибка.

У дачника обычно много проблем и бед. С одной из них — грибком, от которого растения заболевают «черной ножкой», поможет справиться луковая шелуха. Все знают, что для уничтожения грибка почву следует обработать раствором марганцовки (3 г на 1 л воды). Но у вас же есть луковое лекарство от всех хворей!
• Рецепт прост, как и все предыдущие: залейте луковую шелуху одним литром воды, настаивайте смесь сутки, процедите и опрыскивайте свои сад-огород 2—3 ряза каждые 6 дней. Настой убивает вредную микрофлору в почве, обогащает ее микроэлементами. Вы же помните — это кладезь полезных веществ!

Луковая шелуха против тли.

Еще одна дачная напасть—паутинный клещик, тля, трипе и прочая гадость, омрачающая жизнь садовода-огородника. Оружие номер один, как вы правильно угадали, настой луковой шелухи.
• Все как обычно: заливаете ведро сухой луковой шелухи двумя ведрами теплой воды. В течение з—5 суток ждете, пока жидкость настоится, и процеживаете полученный раствор, добавив в него обыкновенное хозяйственное мыло (из расчета 2 г мыла на 1 л раствора). Концентрированная смерть для садовых вредителей готова. Для опрыскивания концентрат стоит разводить 1:2. Трех литров настоя достаточно, чтобы заменить десятки литров ядохимикатов.
Если же нашествие тли требует принять меры быстрого реагирования, готовим другой раствор.
• Залейте 200 г луковой шелухи 10 л теплой воды и дайте настояться в течение 12—15 часов. Процедите настой и, не разбавляя, опрыскайте поврежденные растения.
Кстати, ни мошек, ни блошек, ни тлей не будет, если ведро с заваренной луковой шелухой вы поставите прямо в парник. Время от времени просто берите веничек, обмакивайте его в ведро и устраивайте своим тепличным растениям целебный душ.

 

Это интересно:

Луковый суп с капустой и сельдереем. Рецепты лукового супа и луковых пирогов.

рецепт имбирный чай с лимоном  Рецепт имбирный чай с лимоном.

польза мускатного ореха  Польза молотого мускатного ореха.

прополис - лучшее народное средство  Прополис — эликсир здоровья.

растение боярышник  Настойка плодов боярышника.

Рецепты лукового супа. Рецепты луковых пирогов.

Луковый суп с капустой и сельдереем.

Луковый суп с капустой и сельдереем.

Потребуются: 1 некрупный кочан капусты, 6 средних луковиц, помидоры по вкусу, 2 зеленых перца, пучок сельдерея.
Способ приготовления: все овощи надо порезать, залить холодной водой и довести до кипения, 10 минут суп следует кипятить, далее варите его на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. По желанию можете добавить соль и специи.

Разнообразить меню может соус карри или овощной бульонный кубик.

Луковый суп с капустой и морковкой.

Луковый суп с капустой и морковкой.

Потребуются: 10 головок репчатого лука, 500—б00 г капусты, 100 г подсолнечного масла, 1 морковь, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 л воды, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец горошком, соль — по вкусу.
Способ приготовления: луковицы мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле в глубокой сковороде. Залейте водой, добавьте нашинкованную капусту, нарезанную морковь, перец, лавровый лист, соль. Варите до готовности овощей. Заправьте мукой, поджаренной на подсолнечном масле, и снова доведите до кипения. Подавая на стол, посыпьте зеленью и добавьте сок лимона.

Луковый суп с яйцами и пряностями.

Луковый суп с яйцами и пряностями.

Потребуются: 4 луковицы репчатого лука, 200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, головка чеснока, 1 л воды, 40 г сливочного масла, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль — по вкусу.
Способ приготовления: нарежьте крупно лук и чеснок, поджарьте на сливочном масле и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, посолите, прибавьте понемногу перца, лаврового листа, гвоздики и 2—з раза доведите до кипения. Смешайте сырые яйца с тройным количеством холодной воды и влейте в бульон, остывший до температуры парного молока. Хорошенько размешайте, добавьте пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками. Закройте кастрюльку крышкой и дайте бульону слегка подогреться. Когда хлеб хорошо разбухнет, засыпьте в похлебку рубленую зелень и подавайте ее к столу.

Луковый суп с плавленым сырком.

Луковый суп с плавленым сырком.

Потребуются: 10 луковиц, 100 г сливочного масла, 1 л молока, 140 г плавленого сыра, 0,5 л воды, соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления: тонкими кольцами нарежьте луковицы и доведите их до золотистого цвета на масле в глубокой сковороде на умеренном огне. Будьте внимательны, не пережарьте лук! Осторожно влейте в лук воду, затем молоко, помешивая так, чтобы оно не убежало. Консистенция лука должна напоминать пюре. Поперчите полученную смесь и постепенно введите предварительно растопленный плавленый сыр. Теперь быстро размешивайте, чтобы сыр не свернулся в молоке. Перелейте суп в фаянсовую супницу и подавайте к столу.

Тосканский луковый суп.

Тосканский луковый суп.

Потребуются: 50 г мелко нарезанного бекона, 1 ст. ложка оливкового масла, 4 больших белых луковицы, 3 зубчика чеснока, 850 мл горячего куриного бульона, 4 куска белого хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 75 г тертого сыра, соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления: обжарьте бекон без масла в большой кастрюле 3—4 минуты до коричневого цвета. Затем переложите обжаренный бекон в миску и влейте в кастрюлю оливковое масло.
Тонкими кольцами нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжарьте вместе лук и чеснок на большом огне около 4 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, 10 минут. Подсушите на гриле кусочки хлеба 2—3 минуты, намажьте хлеб сливочным маслом, посыпьте сыром и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте в суп бекон, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам и посыпте сверху кусочками хлеба с маслом и сыром.

Луковый суп в горшочке.

Луковый суп в горшочке.

Потребуются: 5оо мл бульона, 3—4 большие луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1—1,5 чайные ложки муки, соль, перец—по вкусу, пару ломтиков от французского батона, сыр, лавровый лист, 5о мл белого вина.
Способ приготовления: лук нарежьте тонкими колечками. В сотейнике на слабом огне растопите масло и всыпьте луковые кольца, накройте крышкой и тушите лук на слабом огне примерно минут 15—20 до мягкости. Посолите и поперчите. После этого огонь стоит немного прибавить. Добавьте к луку муку, хорошо перемешайте (чтобы не было комочков) и, часто помешивая, доведите массу до золотистого цвета. Теперь пришло время влить бульон. Доведите до кипения и добавьте 50 мл белого вина, минут 10 тушите все вместе. Дальше суп надо перелить в глиняный горшочек, сверху накрыть поджаренными кусочками французского батона, посыпать натертым сыром и отправить в духовку, чтоб сыр приобрел золотистую корочку.

Рецепты луковых пирогов.

Рецепты луковых пирогов.

И все-таки луковым бывает не только суп. Мы рекомендуем вам еще несколько блюд, где столь полезный продукт играет не последнюю роль.

Луковый пирог.

Потребуются: 0,5 кг лука, 5 яиц, 250 мл сметаны, 125 г маргарина, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки черного перца, 0,5 чайной ложки красного перца.

Для теста: 3 ст. ложки сметаны, 125 г мягкого маргарина, 1 стакан муки.
Способ приготовления: замесите тесто и поставьте его на 1 час в холодильник. Нарежьте лук по-лукольцами и выложите на растопленное масло в ско вородку, добавьте 1 чайную ложку сахара. Тушите на слабом огне в течение 10 минут. Затем добавьте черный перец.

Параллельно можно заняться приготовлением соуса: смешайте 200 г сметаны, 5 яиц, 0,5 чайной ложки красного перца. Полученную массу взбейте при помощи миксера. Теперь доставайте тесто из холодильника и выкладывайте его на противень так, чтобы получились бортики. Раскладывайте начинку и заливайте ее соусом. Пирог ставьте в духовку на 15 минут на сильном огне и затем 30 минут на среднем.

Итальянский луковый пирог.

Итальянский луковый пирог.

Потребуются: готовое слоеное тесто, 12 луковиц, 5 яиц, 250 г сливок, 200 г тертого сыра, оливковое масло, соль, перец.
Способ приготовления: разогрейте духовку и положите тесто в форму для выпекания. Почистите луковицы и порежьте их на мелкие кусочки. Две чайные ложки оливкового масла вылейте на сковороду и разогрейте ее на среднем огне. В сковороду положите нарезанный лук, слегка поджарь те его в течение 10 минут до состояния размягченной кашицы. В миску разбейте яйца. Добавьте туда соль, перец, сливки и тертый сыр. Смешайте полученную смесь с луком. Всю эту смесь вылейте на тесто и готовьте в духовке при большой температуре — 25 минут, и затем 15 минут доведите на медленном огне.

Яблочно-луковый пирог.

Яблочно-луковый пирог.

Потребуются: мука, соль, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г творога, 4 ст. ложки толока, 4 ст. ложки растительного масла, 3 яблока, 400 г репчатого лука, 150 г сала, 1 ст. ложка сливочного масла, перец, 200 г сметаны низкой жирности, 4 ст. ложки жирной сметаны, 3 яйца, 80 г тертого сыра, 2 ст. ложки зеленого лука.
Способ приготовления: смешайте муку, соль и разрыхлитель, а затем замесите тесто, добавив творог, молоко и растительное масло. Поставьте тесто на холод на 20 мин. Обжарьте в сковороде сало, выньте его, добавьте в сковороду сливочное масло и 5 минут пассеруйте в полученной смеси нарезанный тонкими кольцами лук. Смешайте пассерованный лук со сметаной (обычной и жирной), яйцами и сыром. Приправьте массу специями. Приготовьте круглую форму (диаметром 26 см). Яблочную смесь следует выложить поверх теста, сверху распределить сало. Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Пирог выпекается 40 минут. Подавать пирог надо, посыпав зеленым луком.

Рецепты луковых соусов.

Рецепты луковых соусов.

Соус красный луковый.

Потребуются: 0,5 л основного красного соуса, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, сок лимона или уксус, соль, сахар.
Способ приготовления: лук следует нарезать кольцами и обжарить в масле. В пассерованный лук добавьте немного сока лимона или уксуса, соль, сахар, припустите его до готовности и разведите красным основным соусом.

 

Основной красный соус.

Потребуются: 1 л коричневого бульона, 2 ст. лотки жира, 2 ст. ложки муки, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 50 г томатной ласты, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец черный душистый.
Способ приготавления: жир нагревается в сотейнике, в него всыпается мука и пассеруется на умеренном огне до светло-коричневого цвета и появления аромата каленого ореха. Отдельно пассеруйте с жиром мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку. К пассерованным кореньям добавьте томатную пасту, предварительно разбавленную бульоном, и все это пропассеруите еще 10 минут. В мучную пассеровку при непрерывном помешивании влейте горячий, процеженный коричневый бульон. Полученную однородную массу поварите 20 минут, затем добавьте к ней пассерованные коренья и перец и продолжайте варить, периодически снимая жир, еще 10—15 минут. После этого соус процедите через сито, а разваренные коренья протрите. Добавьте соль, сахар и доведите соус до кипения, снимите с огня и заправьте маслом.
Основа для лукового и многих других соусов у вас готова!

 

Соус луковый с горчицей.

Потребуются: 0,8 л красного основного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г масла сливочного, 25 г готовой горчицы, 300 г репчатого лука, 50 г томатной пасты, перец, лавровый лист.

Способ приготовления: мелко нарубите лук, пропассеруите его в масле. Добавьте по вкусу перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолите и варите 10—15 минут. После этого заправьте соус столовой горчицей, томатной пастой и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, так как горчица свернется крупинками. Соус подается к мясным биточкам и котлетам, тушеному мясу, жареной колбасе, сосискам и сарделькам.

 

Луковый соус с грибами.

Потребуются: 0,5 л основ он ого красного соуса, 2 ст. ложки сливочного маргарина, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 40 г белых сушеных грибов или 100 г свежих шампиньонов, 100 г виноградного вина, перец черный горошком, лавровый лист, соль.
Способ приготовления: лук необходимо мелко порубить и спассеро-вать. Грибы промойте, отварите и соедините с пассерованным луком, перцем, лавровым листом. Обжарьте все это в глубокой сковороде, после чего влейте виноградное вино. Тушите грибы и лук, пока масса не уварится. Уваренную массу соедините с красным соусом, посолите и варите еще 10—15 минут при слабом кипении. Готовый соус необходимо заправить сливочным маслом.
Луковый соус с грибами используют для запекания овощей, рыбы, мяса.

Приятного аппетита!

Это интересно:

Луковая шелуха как природный краситель.  Луковая шелуха на огороде.

рецепт имбирный чай с лимоном  Рецепт имбирный чай с лимоном.

польза мускатного ореха  Польза молотого мускатного ореха.

прополис - лучшее народное средство  Прополис — эликсир здоровья.

растение боярышник  Настойка плодов боярышника.

О пользе луковой шелухи.

Луковая шелуха как природный краситель.

О пользе луковой шелухи.

Зная о полезных свойствах лука, луковую шелуху мы, не задумываясь, выбрасываем в мусорный ящик. А зря! Мало какой другой продукт отличается такой многофункциональностью. И многие хозяйки при варке мясных бульонов всегда бросают луковицу целиком, в шелухе, и правильно делают.

В отваре луковой шелухи присутствуют калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, алюминий, селен, никель, бор и полный набор микроэлементе. Красящим эффектом обладает вещество кварцетин, который известен своей бактериологической активностью. Он уменьшает проницаемость сосудов, что важно при аллергии, лучевой болезни, скарлатине. Порошок из луковой шелухи применяют для присыпки ран, порезов, после бритья, при опрелостях. Отваром полощут горло при ангине, простуде. Его можно пить и как общеукрепляющее средство. В избах всегда висели связки лука не как украшение, а для оздоровления воздуха. Если немного шелухи бросить в вазу с цветами, то они простоят намного дольше, так как убивается вредная микрофлора.

С помощью шелухи делают и «копченое сало». Сырое или соленое сало отваривают в крепком соленом отваре шелухи, или прямо в шелуху кладут, а когда остынет, шпигуют его да чесноком натирают. Очень вкусно и красиво. Луковая шелуха может служить прекрасным красителем для волос (цвет зависит от выдержки и концентрации отвара). Волосы хорошо растут и укрепляются. Остатками отвара можно поливать комнатные цветы. Фрукты в холодильнике хранятся доныне, если в пакет с фруктами положить немного шелухи лука.

И, наконец, крашенные яйца в крепком растворе шелухи сохраняются дольше, и по своими пищевым ценностям намно­го полезнее обычных.

Лично я кладу на трехлитровый чайник горсть шелухи и пью как чай, вместо воды. И на здоровье не жалуюсь!

 

Это интересно:

Луковая шелуха как природный краситель.  Луковая шелуха при геморрое.

 

Природные красители волос.  Луковая шелуха на огороде.

 

рецепты настойки чеснока  Настойка чеснока рецепты изготовления.

 

рецепты настойки чеснока  Как приготовить настойку чеснока от глистов.

Легенда и чесноке и луке.

Лук репчатый описание и лечебные свойствачеснок

Легенда и чесноке и луке.

По одной из самых древних легенд, его появление возникло после того, как с небес был свергнут Сатана. Когда он, изгнанный из рая, впервые ступил на землю, то на месте левой ноги вырос чеснок, а правой – лук. И у того и у другого вкус и запах приятным не назовёшь, поэтому Адам с Евой не сразу восприняли ценность божественного дара – не Сатана же произвёл их на свет.

В Древней Греции и Риме чеснок применялся при жертвоприношениях богам. Пифагор называл чеснок «королём всех пряностей». Обожествляли чеснок египтяне – они настолько превозносили это растение, что простым смертным его было запрещено употреблять. В Индии маленькому ребёнку на шею надевали ладанку с чесноком. Авиценна считал, что чеснок «лечит все болезни, а старости говорит «подожди». А причудам природы остаётся только удивляться: ведь элегантный тюльпан, благоухающая лилия и чеснок – представители одного семейства – лилейных.

 

Это интересно:

Луковая шелуха как природный краситель.  Луковая шелуха при геморрое.

 

Природные красители волос.  Луковая шелуха на огороде.

 

Природные красители волос.  О пользе луковой шелухи.

 

рецепты настойки чеснока  Настойка чеснока рецепты изготовления.

 

рецепты настойки чеснока  Как приготовить настойку чеснока от глистов.