Как правильно кушать в течении дня.

как правильно кушать

Как правильно кушать в течении дня.

Правильное питание — важнейший компонент как профилактики, так и лечения заболеваний опорно-двигательной системы. Какие же вещества являются необходимыми для суставов?

Витамины А, С, Е.

Эти витамины являются антиоксидантами, защищающими организм от воспалительных процессов. Кроме того, они необходимы для построения соединительных тканей. Для их поступления в организм надо есть фрукты и сухофрукты, ягоды и овощи, салаты, заправленные растительным маслом.

Витамины группы В и К.

Комплекс витаминов группы В повышает подвижность суставов, восстанавливает хрящевые ткани, снижает боль.

Витамины В1-В12 содержатся в крупах, хлебе, яйцах, молочных продуктах, в меньших количествах — в овощах.

Дефицит этих витаминов может быть вызван не только их недостаточным поступлением с пищевыми продуктами, но и увлечением рафинированным сахаром, кофеином, никотином и алкоголем.

Менее известен витамин К, содержащийся в оливковом масле, зеленых овощах, молоке и др. Он необходим для синтеза белков, регуляции обмена веществ в суставах и соединительных тканях. Также он участвует в процессах усвоения кальция и обеспечивает взаимодействие кальция и витамина Д

Кальций и витамин Д.

Недостаток этих веществ при водит к остеопорозу, хрупкости костей и снижению мышечной силы. Чтобы избежать этого, ешьте творог и сыр, бобовые, жирную рыбу. Но помните, что при избытке кальция и дефиците других микроэлементов, кальций оседает в суставах в виде солей и вытесняет из них синовиальную жидкость — внутрисуставную смазку.

Минеральные вещества:

кремний, селен, медь, цинк, железо, фосфор, магний, марганец, фтор и др. Дефицит этих веществ приводит к воспалениям суставов; нарушениям работы мышц, что не может не сказаться на работе костей. Однако эти вещества в достаточном количестве содержатся в свежих фруктах и овощах, орехах, молочных продуктах и т.п.

Белки.

Белковая пища необходима как строительный материал для опорно-двигательной системы. Но при ее избытке ухудшается усвоение кальция, повышается нагрузка на выделительную систему, что может отразиться и на суставах. Поэтому белки (как и жиры, и углеводы) должны потребляться в достаточном, а не избыточном количестве. Из источников белка предпочтите не мясо и мясные полуфабрикаты, а молочные продукты, рыбу, яйца, бобовые и др.

 

Можно почитать:

Салат из одуванчика.

Блинчики на сгущенном молоке.

Как отрастить косу до пояса.

Как приготовить одуванчики.

Лечебные свойства одуванчика лекарственного

Вино из одуванчика.

Молодые, сочные, нежные листья одуванчика полезны всем, а особенно людям с больной печенью, поэтому весной и в первой половине лета готовьте салаты из одуванчика. Чтобы листья не горчили, их следует опустить на полчаса в соленую воду, а потом отжать, промыть холодной водой, нарезать и использовать самостоятельно или в сочетании с другими овощами, готовить из них пюре. В несколько более зрелом «возрасте» листья следует добавлять в зеленые щи или борщ.

Пюре из одуванчика.

Вымоченные в соленой воде листья одуванчика разложите на салфетке, слегка подсушите, измельчите на мясорубке, добавьте соль, перец, уксус, укроп по вкусу. Это пюре хорошо дополняет мясные и рыбные блюда.

Маринованные цветочные почки одуванчика.

500 г нераспустившихся цветочных почек, 0,5 л готового маринада.
Смешайте 1/2 л 6%-ного столового уксуса„3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, перец и лавровый лист по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня и слегка остудите.
Промойте цветочные почки одуванчика, уложите в эмалированную кастрюлю, залейте горячим маринадом, доведите до кипения и держите на слабом огне 5-10 мин., затем разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Жареные корзинки одуванчика.

2 ст. цветочных корзинок одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г сливочного масла или животного жира, 500 г жареного мяса говядины.
Отварите в подсоленной воде (2 ст. л. соли на 1 л воды) распустившиеся розетки одуванчика, откиньте на дуршлаг, отожмите воду. Положите на сковороду с маслом, посыпьте толчеными сухарями, обжарьте, посолите и соедините с нарезанным мелкими кусочками жареным мясом. Блюдо подавайте на стол горячим.

Салат из одуванчиков.

2 ст. нарезанных листьев одуванчика, 2 ст. л. оливкового масла, зубчик чеснока, 2 маленькие луковицы репчатого лука, щепотка молотого мускатного ореха, 1 ст. л. лимонного сока, немного воды, соль, перец.
Разогрейте масло на сковороде и в течение минуты обжарьте в нем чеснок, лук, мускатный орех, затем добавьте нарезанные листья одуванчика, сбрызнутые ли монным соком, и жарьте, помешивая, еще минуту, затем добавьте 2 ст. л. воды, посолите, поперчите и кипятите под крышкой на медленном огне, пока не выпарится жидкость.

Цветочное молоко.

250 г творога, 4 ст. молока, 1,5ст. л. меда, лепестки распустившихся цветков одуванчика.

Творог протрите через сито, разведите теплым молоком, добавьте мед, лепестки одуванчика и взбивайте 2-3 мин.

Варенье из одуванчиков «Английская леди».

300 полностью распустившихся цветков одуванчика, 2,5 ст. воды, половина лимона, 0,5 кг сахара.
Цветочные корзинки одуванчика тщательно промойте в холодной воде, добавьте натертый на мелкой терке лимон, залейте смесь холодной водой и доведите до кипения, затем снимите с огня и поставьте в прохладное место. Через 12 часов процедите смесь через марлю, полученную жидкость поставьте на огонь, а после того, как настой закипит, уваривайте его в течение 1,5 часов, понемногу добавляя сахар и периодически помешивая деревянной ложкой.

 

Можно почитать:

Кофе из корней одуванчика.

Блинчики на сгущенном молоке.

Как правильно кушать в течении дня.

Как отрастить косу до пояса.

 

Блинчики на сгущенном молоке.

Блинчики на сгущенном молоке.

Блинчики на сгущенном молоке.

500 мл кефира, 500 мл молока, 2 яйца, 1 банка сгущенного молока, растопить 50 г. сливочного масла, 500 г. муки, 1,5 чайн. ложки разрыхлителя, 100 мл воды, соль по вкусу.

Взбейте яйца и сгущенку, добавьте молоко, кефир, разрыхлитель, соль, растопленное масло и воду. Все перемешайте. Постепенно добавьте просеянную через сито муку. Все хорошенько взбейте и оставьте на 20 минут постоять. Жарьте блины на раскаленной сковороде, как обычно, на растительном масле с двух сторон.

Можно почитать:

Как правильно кушать в течении дня.

Как приготовить одуванчики.

Рецепт капустного супа.

Как выбрать силиконовые формы для выпечки.

Силиконовые формы для выпечки.

Как выбрать силиконовые формы для выпечки.

Форма ничуть не менее важна, чем содержание. Особенно при выпечке. Старинные, проверенные временем чугунные формы с кухни, доставшиеся в наследство от бабушки, не канут в небытие никогда.

А вот надолго ли там задержатся всякие новомодные штучки?
Итак, силиконовые формы для выпечки.

Чем порадовали:
• кексики очень легко вынимались, при том что формы были лишь слегка смазаны сливочным маслом. Причем при повторном использовании даже этой незначительной смазки не потребовалось. Кексы вылетали из форм, как птички;
• вся чистка форм ограничилась протиранием бумажным полотенцем. Никакого мытья с отскабливанием!
•могут быть использованы в любых духовках (электрических, газовых) и микроволновках. Главное, не допускать прямого контакта с огнем или нагревательным элементом.

Чем огорчили:
• излишней мягкостью форм. При наполнении тестом две формы из семи как-то немного «повело» в сторону. Пришлось подравнивать вручную.

И все-таки один готовый кексик при очень внимательном и придирчивом рассмотрении после выпечки оказался кривоват.

Читайте:

Рецепт капустного супа.

Салат из моркови и свеклы.

Салат из моркови, яблок, свеклы, и редьки.

Салат из моркови, яблок, свеклы, и редьки.

Салат из моркови, яблок, свеклы, и редьки.

Понадобится
• по 2 моркови, свеклы, редьки, яблока
укроп
семена тыквы
• 3 ст. л. оливкового масла
• салат корн
Приготовление
В яблоках есть вещество под названием «эпикатехин полифенол», которое способствует снижению процесса склеротизации сосудов. Это, в свою очередь, снижает риск возникновения инсультов и инфарктов миокарда.
1. Отварите и натрите на крупной терке свеклу.
2. Морковь, яблоки и редьку по отдельности натрите на крупной терке.
3. На порционную тарелку выложите подготовленные ингредиенты горками.
4. Посыпьте измельченным укропом и очищенными семечками тыквы.
5. Полейте оливковым маслом и украсьте салатом.