Правильное питание при атеросклерозе.
Доказано, что атеросклероз возникает из-за отложения на стенках сосудов холестерина. При этом сосуд сужается и кровь замедляет свой путь к головному мозгу и сердцу. Следовательно, возникает кислородное голодание. Болезнь можно предотвратить и даже направить ее вспять: нужно наладить питание, при котором в организм будет поступать меньше холестерина и жиров. Улучшить ситуацию может специальная диета.
Питание при атеросклерозе имеет огромное значение. Исследуя причины атеросклероза, медики и ученые сделали вывод: при чрезмерном потреблении Сахаров, легкоусвояемых углеводов увеличивается содержание жировых веществ в крови, а значит, ускоряется свертываемость и повышается риск тромбообразования. То есть кровь становится вязкой и плохо продвигается.
Факторы риска, такие как алкоголь и табакокурение.
вызывают спазмы сосудов, а в суженных артериях холестерин откладывается еще легче. К тому же никотин разрушает витамин С, который может бороться с атеросклерозом.
Вывод: отказавшись от вредных привычек и наладив правильное питание, можно значительно улучшить свое здоровье, а также приостановить развитие атеросклероза.
Помните, что в борьбе против атеросклероза в первую очередь нужно уменьшить поступление лишнего холестерина в организм. Именно лишнего, потому. что холестерин в небольших , количествах организму все же нужен.
Для начала необходимо ограничить поступление животных жиров, сократить употребление сахара, варенья, конфет, кондитерских изделий промышленного производства, шоколада. Нужно включить в свой рацион растительные жиры и ненасыщенные жирные кислоты.
В рацион больных атеросклерозом надо включать хлеб (лучше из ржаной муки), супы овощные вегетарианские и не слишком наваристые мясные, из птицы и рыбы, супы молочные из круп и макаронных изделий (изготовленных из муки твердых сортов), картофельные, фасолевые, морковные, гороховые, грибные.
Отказываться от мяса совсем не стоит. Разрешаются постная баранина, свинина, а также мясо индейки или кролика, курятина, говядина, нежирная рыба. Мясо только варить!
Один из наиболее насыщенных холестерином продуктов — куриные яйца. Их можно заменить перепелиными или ограничить употребление до 2-3 штук в неделю. А еще лучше отказаться от желтков и готовить яичные белковые омлеты.
На гарнир рекомендованы тушеные или отварные овощи, крупы и макароны.
Полезны при атеросклерозе обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, творог. От сметаны и сливок лучше отказаться. Жирный творог, творожная масса, сладкие сырки запрещены.
Поскольку количество сахара при таких заболеваниях надо уменьшить, то соки овощные, фруковые, ягодные выбирайте также несладкие. Лучше их приготовить самим, потому что в соках промышленного производства много сахара, а в томатном и овощном — соли.
Вывод:
При атеросклерозе о категорическом запрете каких то продуктов никто не говорит. Просто при атеросклерозе необходимо ограничить употребление некоторых продуктов, дабы избежать его развития. Например, жирные сорта мяса и рыбы лучше заменить постными. Учтите, что речная рыба априори менее жирная, чем морская. Жиры животного происхождения замените растительными, но (!) не трансжирами.
Также стоит перейти на обезжиренные молочные продукты. Вот разве что субпродукты (печенка, почки, язык) и хлебобулочные изделия: торты с масляным кремом, пирожные, печенье, кексы, сдобные булочки — лучше совсем исключить из рациона.